湖南大学电气与信息工程学院研究生陈良柱和4名同学共同发明的“便携式油品快速测定仪”，5秒钟就能够识别出潲水油、掺假油、陈化油等。在刚刚结束的第十届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛上，这项发明获三等奖。

　　潲水油是餐饮业下水道中由隔油器收集，然后人工提炼出来的油品以及酸败不能再食用的油品的总称。潲水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过水解、氧化、酸败等物理变化和化学反应之后，产生多种细菌和有害化学成分。

　　近年来，潲水油悄悄流入了市民的餐桌。据了解，在南方某市，竟活跃着大小废油加工队伍100多支，废油加工从业者有2000多人，日产潲水油100多吨。但目前还没有一个令人满意的可以对潲水油进行现场快速检测的工具。

　　据介绍，现在的检测主要采用化学鉴别方法，局限于在实验室内进行，操作方法复杂。而且，能够测量潲水油的设备体积大且笨重，检测起来非常不方便。“‘便携式油品快速测定仪’采用的是电学原理，根据油品对电信号频率的响应特性来做出判断。”陈良柱告诉记者，他们运用的是“交流阻抗法”原理。该发明如能真正市场化，体积还可进一步缩些

　　昨日，记者看到了这个神奇的仪器，它只有砖头大小，重不过几百克，操作简便。陈良柱向记者演示了检测过程，桌上放着两瓶油，一瓶带着点暗红色的黏稠液体是潲水油，而另一瓶颜色透亮一些的油是掺入了水的掺假油。陈良柱将仪器传感器插入测试用油中，5秒钟后，仪器显示屏上出现一行字“判定结果：潲水油”，另一瓶油也检测出为掺假油。

　　目前，陈良柱及其团队从市场上购买了各种油品，并从不同途径获得潲水油和掺假油的样品，经试用，检测结果的正确率达到90%以上。该仪器不但能识别潲水油等，通过改进还可以识别伪劣汽油、机油等工业油品.